Grand Jus N°6 : Energie !

En voilà une belle association de saveurs ! Et pleine d’énergie ! Ce jus contient 2 de mes ingrédients préférés : les épinards et le gingembre. Les épinards ont 1000 vertus : antioxydants, source de minéraux mais surtout de vitamines (A, B et C). En revanche, les épinards source de fer, pour être fort comme Popeye, est (presque) une légende. Les épinards contiennent certes un peu de fer, mais ce sont surtout les sources de potassium et de calcium qui sont remarquables dans les épinards. Je ne me lasse pas de ce jus…

Matière : « Energie » est un jus à la texture fraiche et légère.

Ingrédients : (pour 50 cl soit 2 jus de 25 cl)

  • 2 pommes
  • 3 branches de céleri
  • 2 ou 3 poignées d’épinards
  • 1/2 ou 1 citron vert
  • En option : gingembre frais…

Origine : pour ce jus, je me suis inspirée d’une recette de la spécialiste belge de l’alimentation crue : Martine Fallon, auteure du livre et du site « la Cuisine de l’Energie« .

Le Bon Jus