Jus n°1 : Le Pacifique !

Le 1er jus de ma sélection est volontairement très doux. Je l’ai baptisé « Le Pacifique » car il n’agresse pas, il caresse. Il est vert mais loin de certains jus très verts parfois astringents. Avec le Pacifique, aucun risque d’être déçu: il conviendra à toutes les bouches.

Très peu sucré, ce jus repose sur la pomme et le concombre qui apportent une touche « basique » et rassurante. Avec son effet hypotenseur (et anti-ballonnements), le fenouil accentue encore le caractère alcalin du Pacifique; le tout enrobé de calcium avec mes jeunes pousses d’épinards favorites. Je bois ce jus quand je suis stressée ou un peu trop speed. Et le calme revient…

Ingrédients :

  • 2 pommes,
  • 1 concombre entier,
  • 2 poignées de pousses d’épinards,
  • 1 fenouil,
  • quelques branches de persil
  • 1/4 ou 1/2 citron (attention à ne pas avoir la main « trop lourde » sur le citron qui peut vite faire basculer le jus dans un goût acide)

Matière : Fluidité, légèreté, légèrement anisé (grâce au fenouil)

Origine : pour ce jus, je me suis inspirée d’une recette de Detox-Delight en Suisse…

 

Le Bon Jus