Le « Green-Peace »

Voici un jus idéal pour les longues journées d’été. Je l’ai confectionné comme la plupart de mes jus : en m’inspirant d’une recette existante et en improvisant une variante en fonction de l’humeur du jour et de mon panier de légumes. Le résultat est très minéral, très vert tendre et frais. A l’ombre des chaleurs d’été, vos cellules seront abondamment nourries. On se sent vert et en paix après ce jus : Green-Peace !

Ingrédients : (pour 1 litre soit 4 jus de 25 cl)

Passer à l’extracteur :

  • 2 pommes vertes
  • 1 concombre bio (on garde la peau)
  • 1 gros fenouil
  • 1 1/2 citron vert
  • 1 petit pouce de gingembre

Verser le jus obtenu dans un blender et y ajouter :

  • 10 à 15 feuilles de menthe
  • 40 cl d’eau de coco

Mixer le tout ! Délicieux jus vert tendre et légèrement mousseux…

Le Bon Jus